Панаир
223 года греки Приазовья жили бок о бок с людьми
других народностей и национальностей., никогда не имея на своем пути
серьезных конфликтов. Праздновали они русские и украинские праздники,
но никогда не забывали о своих. Самый большой из них, имеющий вековые
традиции - "Панаир". После десятилетий забвения, с конца 80-х годов
прошлого столетия, ежегодно 2 августа село Раздольное Старобешевского
района собирает гостей со всей области на пристольный праздник в День
святого Ильи. "Панаир" проводится в честь одного из святых и
обязательно имеет свою икону - символ праздника. В Большой Каракубе
(так именовалось село до 1946 года) таким символом является икона "Илья
на колеснице", привезенная в XVIII веке греками - переселенцами из
Крыма. До возрождения праздника икона находилась в Православной церкви
г.Комсомольское. Теперь она, по старинной традиции, переходит из рук в
руки организатору "Панаира". Хозяин двора, который брался за
организацию праздника всегда пользовался большим уважением у
односельчан. Некоторые зажиточные сельчане брали на себя эти хлопоты по
несколько раз. Иногда бывают очереди на несколько лет. Во время
празднования объявляется имя будущего "хозяина Панаира". При этой
церемонии обязательно присутствует священник, передающий право и икону,
сопровождая их традиционными 5-ю кусочками хлеба. К празднику готовятся
заранее. Все жители села убирали дворы, белили дома, наводили порядок в
домах. За день до торжества женщины начинают помогать хозяйке двора в
приготовлении праздничного обеда. Им предстоит угостить все село и его
гостей. Столы накрываются прямо во дворе, под открытым небом.
Начинается "Панаир" с "наю" - молитвы. После молитвы и нескольких
ритуалов все приступали к обеду. Хозяин, обычно забивает бычка,
выращенного им специально к этому дню. Жители села также вносят свой
вклад в застолье, предоставляя овец, коз, птиц. Непременным атрибутом
стола является "буза" - слабохмельной напиток, приготавливаемый из
просяной и кукурузной муки. Во время гуляний исполняются греческие
национальные песни и танцы.
| 
